春節是民眾團圓的重要節日，為維護民眾食安，台中市食品藥物安全處執行「春節應景食品查核抽驗專案」，抽驗242件各類傳統零食、伴手禮、圍爐年菜、冷凍冷藏調理食品、加工肉製品、生鮮蔬果及肉類等應景食品，其中查獲1件竹笙不符規定，已要求業者立即下架停止販賣，並移請源頭業者所轄的台北市政府衛生局查辦，其餘皆符合規定。

食安處說明，年菜掌握5原則，就能避免腸胃不適來掃興，一、準備食物及飲食前，要先用肥皂洗淨雙手；二、使用食材要新鮮，食物盡量當餐食用完畢；三、生熟食器具、砧板應分開，避免交叉汙染；四、烹煮或復熱食品需澈底加熱，煮滾要一段時間(中心溫度應超過70℃)，才能有效滅菌；五、要注意低溫保存，冷凍低於-18℃，冷藏低於7℃，且室溫下勿久置超過2小時。

食安處提醒，長達十天的春節年假，不論出遊、外食聚餐、或是在家料理的團圓聚餐年菜，應注意低溫保存，食用前需確實復熱，才能確保春節期間吃的放心。最新的春節應景食品稽查或抽驗結果，可至「食安GIS專區」( https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/ )查詢，歡迎市民多加利用。

食安處補充，秋冬季節正是諾羅病毒的活躍期，症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛與發燒等，主要透過糞口途徑傳染，只要少量的病毒即可致病，提醒民眾落實餐前便後洗手，可大幅降低病毒的威脅，再配合使用0.1%漂白水清消環境，或0.5%漂白水消毒嘔吐物及排泄物污染過的環境，就不會讓諾羅病毒有機可乘。(1/19*6)* 食安處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 林組長

聯絡電話:04-22220655分機2900