臺中市政府全球資訊網-市政新聞-中市衛生局抽查7家早餐店 6件三明治吐司大腸桿菌超標、2件蛋品藥物殘留

臺中市政府衛生局日前會同行政院消保處，針對臺中市7家早餐店隨機抽查14件早餐及14件食材，其中6件早餐中的即食三明治、吐司檢出大腸桿菌群超標，衛生局已請業者限期改正，複驗若仍不符規定將裁處3萬至300萬元罰鍰；另外，2件蛋品分別檢出驅蟲藥物、動物用藥殘留，經查源頭為彰化縣及南投縣業者，也分別請所轄縣市衛生局查辦，並通知早餐店業者立即下架回收。

市府衛生局指出，被驗出大腸桿菌超標的三明治、吐司分別來自西屯區鄉村早餐店、西區A-bao臺中美村店、西區肉蛋中西式早餐店、西屯區麥味登，衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條函請業者限期改正，將再派員複驗，如仍不符規定將依同法第48條裁處3萬至300萬罰鍰。

另外，衛生局指出，2件不合格蛋品分別為西區天味中西式早餐店，蛋品含有規定完全不得檢出的動物用藥「馬杜拉黴素」0.016 ppm；西區A-bao臺中美村店，蛋品驗出有規定完全不得檢出的驅蟲藥物「乃卡巴精」0.03ppm，經查源頭為彰化縣及南投縣業者，已請彰化縣、南投縣衛生局查辦，並通知業者立即下架回收。

此外，消保處於新北市拉亞漢堡檢出蛋品含抗菌藥物歐美德普0.06ppm、乃卡巴精0.04ppm、馬杜拉黴素0.01ppm殘留，經追查來源為臺中市業者，衛生局稽查後了解，該批雞蛋為臺中市業者向嘉義縣朴子市蛋場購入，已同步移請嘉義縣衛生局追查辦理。

衛生局長徐永年表示「乃卡巴精」是常用驅蟲藥物，長期食用可能導致腎臟內沈澱結晶；「歐美德普」為廣效性抗菌藥物，若遭到濫用，將造成細菌耐藥性增加危害健康；「馬杜拉黴素(Maduramicin) 」為動物用藥，產蛋雞不可使用；呼籲業者在選擇食材採購上，應有明確來源且定期向供應廠商索取相關檢驗報告，並隨時留意上游業者配送食材的車輛清潔及保存條件，以確保食材來源新鮮安全。

針對臺中市早餐店環境衛生及食材安全性，徐局長指出，均專案分區分階段辦理連鎖店及非連鎖中西式早餐店的稽查及抽驗，未來更將擴大查核，以保障民眾早餐安全。(4/24*16)

聯絡人:臺中市政府衛生局施先生

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