中秋節將至，為讓消費者安心選購月餅及中秋應景食品，台中市食品藥物安全處派員前往月餅烘焙廠、餡料廠、大賣場、傳統市場、生鮮超市等處，抽驗餡料、月餅、鹹蛋黃及禽畜肉水產品、應景蔬果、烤肉醬、魚漿肉製品、香腸等，檢驗防腐劑、農藥殘留、動物用藥殘留、甜味劑及蘇丹色素，檢驗77件食品，結果皆符合規定。

食安處說明，這次針對月餅、餡料製造廠等共計15家進行稽查，查核產品製程衛生、食品業者登錄、食品添加物使用及管理、廢棄物處理及依食藥署公告禁用不完全氫化油的規定使用油品等，並輔導業者遵循「食品良好衛生規範準則」製售食品。

食安處表示，食品業者製售月餅應落實衛生自主管理，包括落實食材先進先出、生熟食避免交叉污染、正確使用食品添加物及依食品特性注意保存溫度等，並須留意網站上登載內容是否符合「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」規定，如載明企業經營者資訊、食品業者登錄字號、商品資訊、付款方式、消費爭議處理及訴訟管轄等，呼籲業者應依食安法相關規定製造及販售中秋應景食品，保障食的安全。

(9/13*6)*衛生局

聯絡人:台中市政府食安處 技正 賴雯玲

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