歲末冬至將來臨，民眾除以湯圓祭拜祖先與神明外，全家也會一起享用熱呼呼的湯圓，取其一家大小團圓過冬的美意。台中市食品藥物安全處為確保市民食品安全，針對民眾常採買的生鮮超市、傳統市場、餐飲場所、大賣場等販賣場所，啟動冬至節令食品稽查專案，抽驗紅白小湯圓、包餡湯圓、芋圓與地瓜圓等96件，結果全數合格。

食安處表示，過去業者可能為延長食品的保存期限及抑制微生物生長，或是增色讓賣相更佳，會於食品中添加防腐劑甚至非法的色素，造成食安疑慮。此次專案稽查是利用台中食安資料庫系統進行分析，篩選出民眾較常前往購買場域、未稽查或有違規紀錄的餐飲店家、生鮮超市與賣場共合計62家次，抽驗紅白小湯圓、包餡湯圓、芋園與地瓜圓等96件，檢驗防腐劑、順丁烯二酸(酐)與食用色素，結果全數合格。

食安處也提醒民眾安心選購湯圓的技巧，如購買店家即食湯圓選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的業者，注意食品色澤是否太鮮豔、氣味是否正常，並立即食用完畢，避免常溫下細菌滋生；散裝湯圓及配料要注意販售地點是否清潔衛生，勿一次購買太多，也不宜保存太久。

食安處說明，有包裝的冷凍（藏）湯圓，選購時確認包裝上應標示有效日期，並查看販售場所的溫度是否符合規定，冷凍產品應放置在-18℃以下的冷凍櫃販售；冷藏產品則應置放7℃以下冷藏櫃販售，購買後務必完全煮熟後再食用，以確保飲食安全。最新的稽查或抽驗結果均隨時更新公布在「台中市-食安GIS專區」（https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex），市民可隨時查詢，共同把關台中食安與健康。(12/14*16)*衛生局

聯絡人:台中市食品藥物安全處 陳組長

聯絡電話: 04-22220655分機3226