台中市食品藥物安全處今年與「台灣食品優良發展協會」進行「花博園區內餐飲業者評核」，也委託「朝陽科技大學」辦理「食品業衛生自主管理評核」，共有336家業者榮獲評核優良標章。食安處期盼透過評核方式，協助業者建立衛生自主管理，也讓民眾享有衛生安全的美食。

食安處表示，台中市自105年起舉辦食品業者衛生自主管理評核，業者須完成衛生講習後進行評核，依評核結果分為「優」、「良」兩類，今年持續舉行並分成「花博園區內餐飲業者評核」及「食品業衛生自主管理評核」兩部份，並於日前舉辦「食品業衛生自主管理評核」授證儀式。

今年參加衛生自主管理評核管理的連鎖餐飲業者，包含麥當勞、屋馬燒肉、BELLINI Pasta Pasta、海底撈火鍋等。在「花博園區內餐飲業者評核」部分，共55家榮獲優良標章，其中43家「優」級、12家「良」級；「食品業衛生自主管理評核」方面共有281獲得優良標章，包括198家「優」級、83家「良」級。另外，「和德昌股份有限公司」申請「連鎖餐飲業總部評核」，結果榮獲「優等」殊榮。

評核業者表示，透過評鑑老師通盤檢視所有日常作業流程與環境管理，從食材處理到餐廳清潔，打造安心衛生的用餐環境，也經由評核專家的教育及說明，促進改善成效。

食安處指出，今年評核發現常見缺失包括未標示如廁後應洗手標語及步驟、垃圾桶須加蓋，清潔工作需加強、天花板、牆壁破損、管線外露等問題，進一步協助業者建立衛生自主管理，共同提升台中市餐飲業的品質。欲查詢優良商家資訊及用餐環境，可至市府網頁（https://www.ilohas2.taichung.gov.tw/）下載「樂活台中APP」確認。

聯絡人:台中市食安處 陳先生

聯絡電話:04-22220655分機3226