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臺中市政府衛生局表示，市長胡志強非常重視食品安全，今(103)年7月特別增聘20名食安助理，並於8月動用第二預備金增加4名稽查人力；目前衛生局食安人力共91人，包含食品藥物管理科35人、稽查科39人，檢驗科17人，負責食品、稽查及檢驗等業務，未來將再爭取30名正式編制人員，分配至各區衛生所辦理稽查業務，確保地方食品安全衛生。
衛生局強調，臺中市稽查人力僅次臺北市和高雄市，並於103至105年編列1億36萬元，逐年分批購買多項檢驗儀器，擴大檢驗範疇；此外，為獎勵民眾檢舉重大食安事件，今年8月發布訂定獎勵辦法，檢舉獎金最高可達罰鍰實收金額50%，上限為1500萬元。
針對業者管理，市府衛生局、農業局、教育局、環保局、經發局、法制局等局處聯合召開「食品安全工作小組會報」，從農場到餐桌，針對上、中、下游三大方向執行食品安全維護。
以上游源頭管理為例，農業局推出「產品履歷追溯系統」，衛生局則定期派員稽查食材供應商，並要求食品添加物製造、輸入、販售業者進行登錄，另也結合食品公會輔導所屬會員登錄食材來源，並與教育局共同建置「食品追溯雲」，於今年5月啟用營養午餐登錄系統，即時掌握學校團膳食材來源。
針對中游製造商管理，衛生局自100年起推出「臺中食在安心」標章，目前共有492家業者獲得驗證，可將標章印製於產品包裝上，方便民眾辨識；衛生局並要求食品製造業、真空即時食品、食品物流業、食品販賣業及餐飲業等5種業者，訂定自我稽核管理計畫書，落實自主管理。
對於下游販賣業者管理，衛生局結合學校專家透過講習及實地輔導，輔導150家早餐店業者實施自主管理，並推動夜市美食衛生、商圈小型餐飲店一次性使用食品容器管理、擴大稽查及抽驗。
此外，為維護消費者權利，臺中市提供1999專線及衛生局局長信箱，並於衛生局全球資訊網設立食安專區，讓消費者即時反應食安問題。(10/14*15)
聯絡人:臺中市政府衛生局食品藥物管理科
聯絡電話:04-25265394分機5710